Menukaart Rheezer Bistro

In onze Rheezer Bistro gaan we met de seizoenen mee: elk seizoen en soms nog wat vaker presenteren wij u een nieuwe menukaart. Passende bij de seizoenen en de producten die het Vechtdal in dat seizoen te bieden heeft.
En nu zijn dat Asperges: buiten onze kaart om Asperges Traditionnel en in ons verrassingsmenu verwerkt.
Vanaf 1 juni a.s. presenteert Daniel met zijn keukenbrigade de nieuwe menukaart met tonen richting de Zomer. Immers daar zijn we toch allemaal aan toe?!

Chef’s surprise

Een culinaire verrassing verzorgd door onze keukenbrigade
Een presentatie van een vier gangen specialiteitenmenu € 39,95
U kunt het aantal gangen naar uw wens aanpassen

Driegangen menu € 34,50
Tweegangen menu € 27,50

Vechtdalmenu

Ons streekproductenmenu met Voorjaarstonen
Voorgerecht
In laagjes opgebouwde terrine van buikspek, rug en ham van Sallands varken met humus en currymayonaise
Tussengerecht
Snoekbaars met kruudmoes, waterkers en saus van rivierkreeftjes
Hoofdgerecht
Ribroast (Vechtdalrund) met paddenstoelen, gnocchi, pompoen, aardpeer en jus van rodewijn
Dessert
Taartje van appel met ijmousse van vlierbes, melkchocolade en kaneelkoekjes

Viergangen Vechtdal menu € 38,95
Driegangen Vechtdal menu € 33,50

À la carte

Voorgerechten
Zeebrasem met salade van gerookte aardappel, gele biet, schorseneren en notendressing
Salade van biologische hoen met Romeinse sla, spekjes, rode ui, kappertjes, croutons, oude kaas en yoghurtdille vinaigrette
Carpaccio van rundmet zwarte olijventapanade, gedroogde tomaat, geraspte Parmezaan en rucolamayonaise

Hoofdgerechten
Boerderijeend met kouseband, tauge, Chinesekool, jasmijnrijst en een saus van Garam Marssala
Gebakken tarbot (heel) met een stamppot prei, knolselderij en een saus van dragon
Sallansa lam met zoete aardappel, witlof en een jus van zilverspar honing

Nagerechten
Kruidkoek van Slatman met een creme van honing, walnoot, warme vijgen en ijs van rood fruit
Baileys custard met cupcakejes en caramellijs
Sorbetijs van biologische karnemelk, limoencake en tropisch fruit

De gerechten uit de verschillende menu’s zijn ook à la carte te bestellen.
Voorgerecht € 10,50
Hoofdgerecht € 24,50
Nagerecht € 9,95

Ook kunnen we in overleg een vegetarisch menu voor u samenstellen, vraagt u gerust één van onze medewerkers wat de mogelijkheden zijn.

Wijnen

Graag willen wij u extra verwennen met een bijpassende wijn

Viergangen wijnarrangement € 22,00
Driegangen wijnarrangement € 16,50
Tweegangen wijnarrangement € 11,00

Uiteraard hebben wij ook een wijnkaart samengesteld. Op deze wijnkaart hebben wij gekozen voor wijnen uit zowel de nieuwe als oude wereld. Graag helpt ons team van de bediening u een keuze te maken.