Buffetten

Onderstaand een aantal buffetten. Deze kunnen in overleg worden samengesteld en aangepast aan uw wensen en onze mogelijkheden.

Lunch, Sallandse Koffietafel vanaf € 10,50

Gesorteerd bruin- en witbrood, diverse soorten harde en zachte bolletjes, suikerbrood, mueslibol, crackers, beschuiten, drie soorten vleeswaren, twee soorten kaas, jamsoorten, hagelslag, honing, pindakaas, (room)boter.
Inclusief een kop koffie of thee.

Uit te breiden met (meerprijs):
Extra vleeswaren € 1,00
Melk en karnemelk - 1,25
Croquet - 1,50
Huisgemaakte groente- of tomatensoep - 3,25
Boerenomelet - 1,25
Huisgemaakte salade - 1,50
Vers fruit - 1,25
Jus d’orange en appelsap - 1,25
Saucijzenbroodje - 1,50
Luxe snack - 4,50
Pizza puntje - 1,50

Pannenkoekenbuffet (vanaf 15 personen) vanaf € 11,95

Een presentatie van naturel pannenkoeken met diverse soorten beleg (ham, kaas, salamiworst), diverse vruchtjes (peer, perzik, ananas, banaan, rozijnen, gember, boerenjongens en – boerenmeisjes, bramen, bosbessen), stroop, suiker, jam, hagelslag en roomboter (Buffet A)

Dit buffet is uit te breiden tot:
Buffet A en warme kersen, verse vruchten en verse slagroom (Buffet B) € 12,95
Buffet B en Rheezer stoofpotje (Buffet C) - 14,95
Buffet C en spek en ui (Buffet D) - 15,95
Buffet D en ragout (buffet E) - 16,95
Buffet E en shoarma (Buffet F) - 18,95

Stamppottenbuffet (vanaf 15 personen) vanaf € 15,50

Drie soorten stamppot met een keuze uit:
* Boerenkool
* Hutspot
* Zuurkool
* Hete bliksem
* Rodekoolstamppot
* Andijviestamppot
* Preipot
Met grove-, fijne- en rookworst, gebakken spekjes, jus, diverse zuren, diverse soorten mosterd, piccalilly

Uit te breiden met (meerprijs):
Rheezer stoofpotje € 2,00
Extra stamppot - 1,75
Spareribs - 1,75
Speklapjes - 1,50
Erwtensoep met spek en worst - 4,75

Barbecue-arrangement (vanaf 20 personen) vanaf € 19,95

Diverse soorten stokbrood, kruidenboter, roomboter, huisgemaakte huzaren- en wittekoolappeleisalades met diverse rauwkostsalades, vijf vleessoorten (hamburger, braadworst, biefstuk, kipsaté en casselerrib), diverse koude en warme sauzen.

Uit te breiden met (meerprijs):
Karbonade, shaslick of speklap € 1,25
Vis in folie met kruiden, groenten - 2,50
Spies van gamba’s of lamskotelet - 2,50
Kipdrumsticks - 1,50
Spareribs - 2,25

Hors d’oeuvre buffet vanaf € 18,50

Diverse soorten stokbrood, kruidenboter, roomboter, meloen met rauwe ham, huzarensalade, wittekoolappelei-salade, gevuld ei, diverse luxe vleeswaren, verse zalm, makreel, haring, forel, garnalen en vers fruit

Hors d’oeuvre en warm buffet vanaf € 25,50

Voor het hors d’oeuvre buffet zie boven.
Het warme buffet bestaat uit rundergehaktballetjes in een soja-taugésaus, rollade in een honing-tijm saus en varkenslende in een champignonroomsaus, rijst en gebakken aardappels

Uit te breiden met (meerprijs):
Gerookte zalm € 1,00
Beenham met honingmosterdsaus € 1,50
Biefstuk met stroganoffsaus - 2,00
Kipkerrie - 1,50
Kippeborrelpootjes - 1,50
Spareribs -2,25
Lamsstoofpot - 2,00
Rheezer stoofpotje -2,00
Lasagna met vlees of vis - 1,75
Varkenshaasje met Zwolse mosterdsaus - 2,00
Gestoofde vissoorten in groene kruidensaus- 1,75
Groente van het seizoen - 1,00
Extra patat/pasta/ aardappelgratin/puree of aardappelkroketjes - 1,00

Bistrobuffet vanaf € 40,50

Vooraf tijdens de borrel serveren wij een huisgemaakte amuse

Voorgerechtenbuffet:
Diverse soorten brood met roomboter. Rundercarpaccio, gerookte zalm, verse tonijn, kipfilet in aceto balsamico en pluksla

Hoofdgerechtenbuffet:
Kalfslende in kalfsjus, lamsbout in een rode wijnsaus, zalm in een groene kruidensaus, aardappelgratin, twee soorten verse seizoen groenten en een wittekoolappelei-salade

Dessertbuffet:
IJstaart met verse vruchten en slagroom, vruchten bavarois, chocolade mousse, tiramisu en apfelstrudel met een warme vanillesaus

Salade en warm buffet vanaf € 19,95

Drie soorten huisgemaakte gegarneerde salades met een keuze uit:
- Huzarensalade
- Aardappelsalade
- Vissalade
- Italiaanse pastasalade
- Wittekoolappeleisalade
- Waldorfsalade

Het warme buffet bestaat uit rundergehaktballetjes met pepersaus, schnitzeltjes met roomsaus en kipsaté, rijst en gebakken aardappelen

Uit te breiden met (meerprijs):
Beenham met honingmosterdsaus € 1,50
Biefstuk met stroganoffsaus - 2,00
Kipkerrie - 1,50
Kippeborrelpootjes - 1,50
Spareribs -2,25
Lamsstoofpot - 2,00
Rheezer stoofpotje -2,00
Lasagna met vlees of vis - 1,75
Varkenshaasje met Zwolse mosterdsaus - 2,00
Gestoofde vissoorten in groene kruidensaus- 1,75
Groente van het seizoen - 1,00
Extra patat/pasta/ aardappelgratin/puree of aardappelkroketjes - 1,00

Gourmet (vanaf 4 tot 20 personen) vanaf € 23,50

Diverse soorten stokbrood, kruiden- en roomboter, huisgemaakte huzarensalades, zes vleessoorten (varkensfilet, -medaillon, shoarmavlees, biefstuk, tartaar en kipfilet), champignons, ui, paprika, omelet- en pannenkoekenbeslag, roerbakgroenten, ananas, rozijnen, banaan, diverse koude en warme sauzen

Uit te breiden met (meerprijs)
Vissoorten - 2,50
Spies van gamba’s - 2,50
Lamskotelet - 2,50