Koud en warm buffet
Onderstaand een aantal suggesties uit onze uitgebreide assortiment van de koud en warme buffetten Uiteraard kunnen deze kunnen in overleg worden samengesteld en aangepast aan uw wensen en onze mogelijkheden. Graag gaan wij ook nieuwe uitdagingen met u aan, bijvoorbeeld in uw voorkeur voor een bepaald land. Genoemde prijzen zijn per persoon.
Hors d’oeuvre buffet vanaf €23,50
vanaf 25 personen
Diverse soorten stokbrood (Bakker Battjes) | kruidenboter | roomboter
- meloen met rauwe ham
- huisgemaakte salades: huzarensalade | wittekoolappelei-salade
- gevuld ei
- diverse luxe vleeswaren: paté | rosbief | rollade | pastrami |
- verse zalm
- makreel
- haring
- forel
- garnalen
- vers fruit
Hors d’oeuvre en warm buffet vanaf €28,50
vanaf 25 personen
Hors d'oeuvrebuffet: voor de samenstelling: zie boven
Warme buffet
Drie vleessoorten met keuze uit:
- Rundergehaktballetjes met soja-taugésaus of satésaus of stroganoffsaus
- Rollade | honing-tijm saus
- Varkenslende | champignonroomsaus
- Rijst
- Gebakken aardappels
Uit te breiden met (meerprijs):
- Gerookte zalm €1,25
- Beenham met honginmosterdsaus €1,75
- Biefstuk in stroganoffsaus €2,25
- Kipkerrie €1,75
- Kippeborrelpootjes €1,75
- Spareribs €2,25
- Lamsstoofpot €2,50
- Rheezer stoofpotje €2,25
- Lasagna met vlees of vis €2,00
- Varkenshaasje met Zwolse mostersaus €2,25
- Gestoofde vissoorten in groene kruidensaus €2,25
- Groente van het seizoen €1,50
- Extra patat/pasta/aaardappelgratin/puree of aardappelkroketjes €1,50
Rheezer Bistrobuffet vanaf €42,50
vanaf 25 personen
Vooraf tijdens de borrel serveren wij een huisgemaakte amuse
Voorgerechtenbuffet:
Diverse soorten brood met roomboter. Rundercarpaccio, gerookte zalm, verse tonijn, kipfilet in aceto balsamico en pluksla
Hoofdgerechtenbuffet:
Kalfslende in kalfsjus, lamsbout in een rode wijnsaus, zalm in een groene kruidensaus, aardappelgratin, twee soorten verse seizoen groenten en een wittekoolappelei-salade
Dessertbuffet:
IJstaart met verse vruchten en slagroom, vruchten bavarois, chocolade mousse, tiramisu en apfelstrudel met een warme vanillesaus
Salade en warm buffet vanaf €20,50
vanaf 25 personen
Drie soorten huisgemaakte gegarneerde salades met een keuze uit:
- Huzarensalade
- Aardappelsalade
- Vissalade
- Italiaanse pastasalade
- Wittekoolappeleisalade
- Waldorfsalade
- Groene gevulde pluksla
- Seizoenssalade
Warm buffet
- rundergehaktballetjes met pepersaus
- schnitzeltjes met roomsaus
- kipsaté
- rijst
- gebakken aardappelen
Uit te breiden met (meerprijs):
- Beenham met honginmosterdsaus €1,75
- Biefstuk in stroganoffsaus €2,25
- Kipkerrie €1,75
- Kippeborrelpootjes €1,75
- Spareribs €2,25
- Lamsstoofpot €2,50
- Rheezer stoofpotje €2,25
- Lasagna met vlees of vis €2,00
- Varkenshaasje met Zwolse mostersaus €2,25
- Gestoofde vissoorten in groene kruidensaus €2,25
- Groente van het seizoen €1,50
- Extra patat/pasta/aaardappelgratin/puree of aardappelkroketjes €1,50