Menukaart Rheezer Bistro DINER
Laat u zich verrassen door onze keukenbrigade met onze Menu's Eiken | Vlier | Heide | Dennenappel of kiest u liever zelf uit de gerechten van de à la carte?
Rheezer Bistro | Gewoon welkom
Kom genieten, binnen onder de gewelven bij de open haard of bij onze wijnkelder of op het intieme loungeterras. Helemaal niet ver van Hardenberg, aan de rand van het bos. Kom tot rust en wij verzorgen een smaakvol avondje uit voor u. Op afstand culinair genieten.
Proef de seizoenen
In onze Rheezer Bistro gaan we met de seizoenen mee: elk seizoen en soms nog wat vaker presenteren wij u een nieuwe menukaart. Passende bij de seizoenen en de producten die het Vechtdal in dat seizoen te bieden heeft.
Menukaart
Menu Chef | Verrassingsmenu
laat u culinair verrassen door de keukenbrigade
| Menu | Wijn-arrangement | All-Inn p.p. | |
| Eiken 3-gangen | 42 | 18 | 72 |
| Vlier 4-gangen | 52 | 24 | 88 |
| Heide 5-gangen | 62 | 30 | 104 |
| Dennenappel 6-gangen |
70 | 36 | 118 |
All-inn arrangement bestaat uit:
menu, aperitief, wijn arrangement, tafelwater, koffie/thee en friandises
À la carte
Uit ons homarium:
Zomer oester no3 3
Zeeuws - Creuse - Oosterschelde
Gillardeau no4 5
Frankrijk - vol - romig
Wereldberoemde oesterhuis Gillardeau
Halve kreeft 26
bisque - gem sla - mais - aardappel - tomaat
Hele kreeft 48
bisque - gem sla - mais - aardappel - tomaat
Surf en Turf 52
ossenhaas - halve kreeft
bisque - gem sla - mais - aardappel - tomaat
Hele kreeft 48
bisque - gem sla - mais - aardappel - tomaat
Surf en Turf 52
ossenhaas - halve kreeft
Geserveerd met:
- soja vinaigrette - mirin - limoen
- tomaat - koud geperst - tomberry - chiliolie
- framboos vinaigrette - sjalot - citroen
- snijboon - appel - limoen
Voorgerecht
Burratine V 15
tomaat - watermeloen - pinsa - quinoa
Zalm 16
huisgerookt - pepquiño - sugar snap - mierikswortel - snijboon
Foie gras 16
roodlof - hazelnoot - abrikoos - mosterd
Rund 15
carpaccio - truffel - rucola - knolselderij
Warm voorgerecht - tussengerecht
Foie gras 15
eendenlever - gebakken - appel - spitskool - Calvados
Coquille 15
kappertjes - Granny Smith - kanntjes - beurre blanc - bieslook
Bisque 15
kreeftensoep - tomaat - prei - rivierkreeft
Hoofdgerecht
Tournedos 38
groene asperge - mais - polenta - pijnboompitten
Entrecôte 34
courgette - paprika - couscous - salsa verde - tomaat
Witlof - rode ui 27
uientaart - bietjes - groenten - jus - bimi
Zeetong 47
400/500 - à la meunière - Provençaalse groenten - aardappel
Tarbot 35
bloemkool - knolselderij - hazelnoot - noilly prat
Schol 28
op de graat gebakken - mosselen - venkel - IPA Mommeriete bier
Kalfswang 29
shiitake - wortel - pastinaak - eigen jus
Supplement:
- Friet met truffelmayonaise 4
- Foie gras - gebakken eendenlever 9
Nagerecht
Kersen 11
clafoutis - stracciatella - tonka roomijs - kersensoep
Bellini 11
Perzik - prosecco - citroen - meringue - lemon curd
Kaas 15
selectie van de Kaashelden – confiture blauwe bes - De Bessentuin
Dessert koffie 7
Dessert koffie 7
Koffie naar keuze of thee van Viene - huisgemaakte friandises
Wijnarrangement
Bij elke gang een smaakvolle bijpassende wijn? Kies voor ons wijnarrangement:
6-gangen wijnarrangement: €36,00
5-gangen wijnarrangement €30,00
4-viergangen wijnarrangement €24,00
3-gangen wijnarrangement: €18,00
Knof's Bistro Keukengeheimpjes
Voor de kleine smulpapers
Lekker uit eten met uw gezin! Ook voor kinderen volop keuze. Uiteraard kunnen de kinderen kiezen van de Rheezer Bistro kaart, de porties kunnen worden aangepast in grootte. Natuurlijk kunnen zij ook kiezen van de kaart van ons Pannenkoekenrestaurant met volop keuze in kinderpannenkoeken en kinderpatatjes met diverse snacks.
Speciale en dieetwensen
Glutenvrij, melkvrij, vegetarisch, een voedselallergie of andere speicale of dieetwensen. Voor iedere gast presenteren we met uiterste zorg een speciaal menu. Graag informeren wij u samen met de keukenbrigade. De puurheid van koken geeft vele mogelijkheden. U kunt ons bereiken op 0523-270012.