Menukaart Rheezer Bistro DINER

Laat u zich verrassen door onze keukenbrigade met onze Menu's Eiken | Vlier | Heide | Dennenappel of kiest u liever zelf uit de gerechten van de à la carte?

Rheezer Bistro | Gewoon welkom

Kom genieten, binnen onder de gewelven bij de open haard of bij onze wijnkelder of op het intieme loungeterras. Helemaal niet ver van Hardenberg, aan de rand van het bos. Kom tot rust en wij verzorgen een smaakvol avondje uit voor u. Op afstand culinair genieten.

Proef de seizoenen

In onze Rheezer Bistro gaan we met de seizoenen mee: elk seizoen en soms nog wat vaker presenteren wij u een nieuwe menukaart. Passende bij de seizoenen en de producten die het Vechtdal in dat seizoen te bieden heeft.

Menukaart

Menu Chef | Verrassingsmenu

laat u culinair verrassen door de keukenbrigade

  Menu Wijn-arrangement All-Inn p.p.
Eiken 3-gangen 42 18 72
Vlier 4-gangen 52 24 88
Heide 5-gangen 62 30 104
Dennenappel
6-gangen
70 36 118

All-inn arrangement bestaat uit:
menu, aperitief, wijn arrangement, tafelwater, koffie/thee en friandises

À la carte

Uit ons homarium:

Zomer oester no3       3
Zeeuws - Creuse - Oosterschelde
Gillardeau no4            5                            
Frankrijk - vol - romig
Wereldberoemde oesterhuis Gillardeau
 
Halve kreeft             26
bisque - gem sla - mais - aardappel - tomaat
Hele kreeft               48
bisque - gem sla - mais - aardappel - tomaat
Surf en Turf              52
ossenhaas - halve kreeft 
 
Geserveerd met:
- soja vinaigrette - mirin - limoen
- tomaat - koud geperst - tomberry - chiliolie 
- framboos vinaigrette - sjalot - citroen
- snijboon - appel - limoen
 

Voorgerecht

Burratine V                              15                       
tomaat - watermeloen - pinsa - quinoa
Zalm                                         16   
huisgerookt - pepquiño - sugar snap - mierikswortel - snijboon
Foie gras                                 16
roodlof - hazelnoot - abrikoos - mosterd
Rund                                         15
carpaccio - truffel - rucola - knolselderij

 

Warm voorgerecht - tussengerecht

Foie gras                                  15                       
eendenlever - gebakken - appel - spitskool - Calvados
Coquille                                    15                       
kappertjes - Granny Smith - kanntjes - beurre blanc - bieslook
Bisque                                      15                       
kreeftensoep - tomaat - prei - rivierkreeft

 

Hoofdgerecht

Tournedos                                38
groene asperge - mais - polenta - pijnboompitten          
Entrecôte                                  34
courgette - paprika - couscous - salsa verde - tomaat
Witlof - rode ui                         27
uientaart - bietjes - groenten - jus - bimi 
Zeetong                                    47
400/500 - à la meunière - Provençaalse groenten - aardappel
Tarbot                                       35
bloemkool - knolselderij - hazelnoot - noilly prat
Schol                                        28
op de graat gebakken - mosselen - venkel - IPA Mommeriete bier
Kalfswang                                29
shiitake - wortel - pastinaak - eigen jus
 

Supplement:
- Friet met truffelmayonaise                          4
- Foie gras - gebakken eendenlever             9
 

 

Nagerecht 
 

Kersen                        11  
clafoutis - stracciatella - tonka roomijs - kersensoep
Bellini                         11
Perzik - prosecco - citroen - meringue - lemon curd
Kaas                            15
selectie van de Kaashelden – confiture blauwe bes - De Bessentuin
Dessert koffie              7
Koffie naar keuze of thee van Viene - huisgemaakte friandises
 

Wijnarrangement

Bij elke gang een smaakvolle bijpassende wijn? Kies voor ons wijnarrangement:
6-gangen wijnarrangement: €36,00
5-gangen wijnarrangement €30,00
4-viergangen wijnarrangement €24,00
3-gangen wijnarrangement: €18,00

Knof's Bistro Keukengeheimpjes

Voor de kleine smulpapers
Lekker uit eten met uw gezin! Ook voor kinderen volop keuze. Uiteraard kunnen de kinderen kiezen van de Rheezer Bistro kaart, de porties kunnen worden aangepast in grootte. Natuurlijk kunnen zij ook kiezen van de kaart van ons Pannenkoekenrestaurant met volop keuze in kinderpannenkoeken en kinderpatatjes met diverse snacks.

Speciale en dieetwensen

Glutenvrij, melkvrij, vegetarisch, een voedselallergie of andere speicale of dieetwensen. Voor iedere gast presenteren we met uiterste zorg een speciaal menu. Graag informeren wij u samen met de keukenbrigade. De puurheid van koken geeft vele mogelijkheden. U kunt ons bereiken op 0523-270012.

Reserveren?

Klik hier...