Vechtdal apserges op het bord

Ernie levert ons zijn witte goud met de glimlach van een boer die weet wat hij doet. En onze keukenbrigade? Die maken er met passie iets lekkers van, in combinatie met andere ingrediënten uit de streek. In beide restaurants onder ons dak krijgt de Vechtdal asperge een eigen podium:

• In de Rheezer Bistro geven we deze voorjaarsdelicatesse een verrassende, culinaire twist. Hier spelen we met structuren, smaken en combinaties die je niet snel ergens anders vindt. Onze sommelier Daniëlle weet daar bovendien prachtige wijn-spijscombinaties bij te creëren. Leuk om te zien hoe smaak uit de keuken, op het bord én in het glas samenkomt voor een complete beleving aan tafel.
• In ons Pannenkoekenrestaurant serveren we een heerlijke, ambachtelijke pannenkoek met beenham en een salade van ei en bieslook. Een knipoog naar de klassieke bereiding, maar dan nét even anders.

En let op: het aspergeseizoen is kort. De asperge steekt z’n kop op in het voorjaar, maar vanaf Sint Jan (24 juni) is het alweer gedaan. Je kunt dus nog tot eind juni genieten van deze voorjaarsfavoriet en geloof ons: je wilt dit niet missen.

Deze blog is de eerste van velen. Want achter elk ingrediënt zit een verhaal. En wij vertellen het je graag. Met smaak, met trots, en met een vleugje De Rheezerbelten.
Proef Oost. Proef het Vechtdal.