Blog 4 | SMAAK
De smaak van december & een kwart eeuw smaak – december 2025
Er hangt iets bijzonders in de lucht, als de dagen korter worden en de winter zachtjes haar intrede doet. Bij De Rheezerbelten ruik je niet alleen de geuren van winterse kruiden en knapperende houtvuren, je proeft de belofte van feest, samenzijn èn traditie. Want dit jaar vieren we iets extra’s: ‘Een kwart eeuw smaak’ in de Rheezer Bistro.
De smaak van december
In december komt smaak in al haar facetten tot leven. De rijke toets van wild, de stevige smaak van stoofpeertjes en de warmte van volle, winterse sauzen. De frisheid van wintergroenten, het knapperige van vers brood en de zoetheid van kruidige desserts. En precies die combinatie van hartig, warm en zoet proef je terug in onze ‘pannenkoek van de maand december’ in ons pannenkoekenrestaurant, een ode aan de smaken die deze tijd van het jaar zo bijzonder maken. Deze creatie brengt pompoen en romige geitenkaas samen met een huisgemaakte compote van vijg, dadel en kastanje. Oftewel: Met je neus door het Rheezer bos.
Het samen aan tafel zitten met dierbaren, het delen van verhalen, gelach en stilte in de natuur. Bij ons aan tafel is elke gang een uitnodiging; om even te vertragen, te genieten, te proeven wat december zo speciaal maakt.
In onze Rheezer Bistro omarmen we de seizoenen. Want smaak komt voort uit wat dichtbij is, uit goed bereide producten en aandacht voor het moment. Deze december kiezen we voor smaken die houvast geven, smaken die verbinden. Een glas goed gekozen wijn uit onze wijnkelder, een gerecht met perfecte balans, een dessert waarop jouw ogen al stralen voordat je de eerste hap neemt.
