Menukaart Rheezer Bistro

Laat u zich verrassen in ons Puur Vechtdal Menu of kiest u liever zelf van de à la carte?

Puur Vechtdal Menu

Een culinaire verrassing verzorgd door onze keukenbrigade met grotendeel pure producten uit deze streek.

Uiteraard kunt u aangeven of er bepaalde ingrediënten zijn waar we rekening mee moeten houden.

Het Puur Vechtdal menu wordt uniek samengesteld buiten de à la carte kaart om.

3 gangen menu, soep | hoofd| dessert €33,50
3 gangen menu, voor | hoofd | dessert €36,50

EEN VERRASSINGSMENU VOOR DE HELE TAFEL:
4 gangen: voor | tussen | hoofd | dessert €46,50
5 gangen: voor | tussen | soep | hoofd | dessert €54,50
6 gangen: voor | tussen | soep | hoofd | kaas | dessert €62,50

à la Carte
Voorgerechten

Sukade van Vechtdalrund
truffel | paddenstoelen | zwarte knoflook
***
Gado Gado*
bloemkool | piccalilly | pinda
***
Gerookte paling
eendenlever | appel | rode biet | hazelnoot

Prijs voorgerecht €10,95
Brood met kruidenboter, aioili en tomatensalsa €4,75

Hoofdgerecht

Entrecote van Vechtdal rund
knolselderij | aardpeer | pastinaak | hop
***
Tarbot
eekhoorntjesbrood | gnocchi | parmezaan| aardpeer
***
Rogge van Vechtdalgranen *
koolrabi | wei | beurre noissette | macadamia

Prijs hoofdgerecht €24,50
Deze gerechten worden geserveerd met een aardappelgarnituur en rauwkost.

Nagerechten

Monchou 2.0
bastogne | kersen | witte chocolade
***
Bereidingen van chocolade
yuzu | gezouten hazelnoot
***
Proeverij van “de Kaashelden”
dadelbrood | vlierbes uit Rheeze
prijs nagerecht €9,95
***
Koffie dessert
Koffie naar keuze met kleine crème brulée €4,95
***
Koffie compleet
Koffie naar keuze of thee van Viene | huisgemaakte friandises €4,95

* Vegetarisch of vegetarisch te maken

Wijnarrangement

Bij elke gang een smaakvolle bijpassende wijn? Kies voor ons wijnarrangement:
Zesgangen wijnarrangement: €36,00
Vijfgangen wijnarrangement €30,00
Viergangen wijnarrangement €24,00
Driegangen wijnarrangement: €18,00

Speciale en dieetwensen

Glutenvrij, melkvrij, vegetarisch, een voedselallergie of andere speicale of dieetwensen. Voor iedere gast presenteren we met uiterste zorg een speciaal menu. Graag informeren wij u samen met de keukenbrigade. De puurheid van koken geeft vele mogelijkheden.