Menukaart Rheezer Bistro

Laat u zich verrassen in ons Puur Vechtdal Menu of kiest u liever zelf van de à la carte?

Proef de zomer

In onze Rheezer Bistro gaan we met de seizoenen mee: elk seizoen en soms nog wat vaker presenteren wij u een nieuwe menukaart. Passende bij de seizoenen en de producten die het Vechtdal in dat seizoen te bieden heeft.

Voor een kijkje in de actuele menukaart zie hieronder of Menukaart zomer pdf of Menukaartzomer1 jpg en menukaartzomer2 jpg

Puur Vechtdal Menu

Proef het Verrukkelijk Vechtdal

Een culinaire verrassing verzorgd door onze keukenbrigade met grotendeel pure producten uit deze streek.

Uiteraard kunt u aangeven of er bepaalde ingrediënten
zijn waar we rekening mee moeten houden.

Het Puur Vechtdal menu wordt uniek samengesteld buiten de à la carte kaart om.
3 gangen menu: soep | hoofd| dessert €34,50
3 gangen menu: voor | hoofd | dessert €37,50

EEN VERRASSINGSMENU VOOR DE HELE TAFEL:
4 gangen: voor | tussen | hoofd | dessert €47,50
5 gangen: voor | tussen | soep | hoofd | dessert €55,50
6 gangen: voor | tussen | soep | hoofd | kaas | dessert €62,50

Rheezer Bistro menu

Drie gangen keuzemenu €37,00

Voorgerechten

Tonijn
soja | sesam | edamame | gember | yuzu
of
Steak tartaar
eidooier | kappertjes |augurk

Hoofdgerechten

Scholfilet
tuinerwten | bimi | zeekraal | Hollandaise
of
Haas van Mangalica varken uit Zuidwolde
bospeen | venkel | mosterd

Nagerechten

Gemarineerde aardbeien
vlierbloesem | room | “Puur Vechtdal” yoghurt
of
Kaas van “de Kaashelden” (+€2,50)
vijgenbrood | vlierbes uit Rheeze

à la Carte
Voorgerechten

Steak tartaar
eidooier | kappertjes |augurk
***
Buffelmozzarella *
tomaat | basilicum
***
Tonijn
soja | sesam | edamame | gember | yuzu
***
Tom kha kai *
gamba | citroengras | kokos | shiitake | paksoi
***
Salade Ceasar
gerookte kip | suikersla | Parmezaan | ansjovis

Prijs voorgerecht €12,50
Brood met kruidenboter, aioili en tomatensalsa €5,25

Hoofdgerecht

Haas van Mangalica varken uit Zuidwolde
bospeen | venkel | mosterd
***
Scholfilet
tuinerwten | bimi | zeekraal | Hollandaise
***
Boerderij eend
 rode biet | romanesco | pistache
***
Koningsoesterzwam *
selderij | gnocchi | gefermenteerde knoflook

Prijs hoofdgerecht €25,50
***

Voor de fijnproevers!

Tournedos “Rossini”
ganzenlever | Madeira | truffel | stoofvlees ravioli
€34,50
***
Tournedos
groenten uit eigen tuin | rode wijn
€27,50

De gerechten worden geserveerd met een aardappelgarnituur en rauwkost.

Nagerechten

De èchte Dame Blanche
amandel | perzik | vanille | citroen
***
Gemarineerde aardbeien
vlierbloesem | room | “Puur Vechtdal” yoghurt
***
Proeverij van “de Kaashelden” uit Dalfsen
vijgenbrood | vlierbes uit Rheeze
***
Proeverij van witte chocolade & framboos
Prijs nagerecht €10,50

Koffie compleet
Koffie naar keuze of thee van Viene | huisgemaakte friandises €4,95

* Vegetarisch of vegetarisch te maken

toast

Wijnarrangement

Bij elke gang een smaakvolle bijpassende wijn? Kies voor ons wijnarrangement:
Zesgangen wijnarrangement: €36,00
Vijfgangen wijnarrangement €30,00
Viergangen wijnarrangement €24,00
Driegangen wijnarrangement: €18,00

Knof's Bistro Keukengeheimpjes

Voor de kleine smulpapers
Lekker uit eten met uw gezin! Ook voor kinderen volop keuze. Uiteraard kunnen de kinderen kiezen van de Rheezer Bistro kaart, de porties kunnen worden aangepast in grootte. Natuurlijk kunnen zij ook kiezen van de kaart van ons Pannenkoekenrestaurant met volop keuze in kinderpannenkoeken en kinderpatatjes met diverse snacks.

Speciale en dieetwensen

Glutenvrij, melkvrij, vegetarisch, een voedselallergie of andere speicale of dieetwensen. Voor iedere gast presenteren we met uiterste zorg een speciaal menu. Graag informeren wij u samen met de keukenbrigade. De puurheid van koken geeft vele mogelijkheden. U kunt ons bereiken op 0523-270012.