Menukaart Rheezer Bistro DINER
Laat u zich verrassen door onze keukenbrigade met onze Menu's Vlier | Eiken | Heide | Dennenappel of kiest u liever zelf uit de gerechten van de à la carte?
Asperges
De voorjaarzon liet even op zich wachten, dus de asperges ook. Maar de Vechtdal asperges van Ernie van der Kolk mogen niet ontbreken op het bord. Een asperge klassiek met beenham of zalm of verwerkt in de gerechten.
Rheezer Bistro | Gewoon welkom
Heerlijk dat we u weer mogen ontvangen, buiten èn binnen.
Kom genieten, binnen onder de gewelven bij de open haard of bij onze wijnkelder of op het intieme loungeterras. Helemaal niet ver van Hardenberg, aan de rand van het bos. Kom tot rust en wij verzorgen een smaakvol avondje uit voor u. Op afstand culinair genieten.
Proef de seizoenen
In onze Rheezer Bistro gaan we met de seizoenen mee: elk seizoen en soms nog wat vaker presenteren wij u een nieuwe menukaart. Passende bij de seizoenen en de producten die het Vechtdal in dat seizoen te bieden heeft.
Menu Chef | Verrassingsmenu
laat u culinair verrassen door Nick&team
| Menu | Wijn-arrangement | All-Inn p.p. | |
| Vlier | 3-gangen 39 | 18 | 64 |
| Eiken | 4-gangen 49 | 24 | 80 |
| Heide | 5-gangen 57 | 30 | 94 |
| Dennenappel | 6-gangen 64 | 36 | 107 |
All inn arrangement bestaat uit
Menu | Apératief | Wijn-arrangement | Tafelwater | Dessertkoffie
Bistro menu 32
*Saumon fumé – poireau – câpres | gerookte zalm – prei - kappertjes
** Confit de Canard – pommes gâteau | eendenbout - aardappeltaart
*** Crème brûlée – vanille
À la carte
Voorgerecht
Oester 3 p.st
citroen – framboos vinaigrette – soja
Rund 14
Vechtdal rund - carpaccio – truffel – grana Padano
Avocado 13
dun gesneden - mini mais - gepofte cherrytomaat – basilicumcrème - wilde rijst - doperwtcrème - buffel mozzarella van Kelder
Zalm 15
gerookt – prei – bieslook – kappertjes – mierikswortel – sjalot
Eend 15
mais – augurk – appel – asperge
Hoofdgerecht
Zeebaars 25
krabcake - zoet/zure prei – polenta – venkel - bospeen - asperge - algenkroepoek – wortelsaus
Tournedos 29
Holstein rund – zwarte knoflook - witte soja - Parmezaan krokant - spinazie – oesterzwam – pommes gâteau – asperge
supplement: gebakken eendenlever 5
Biet 24
wellington van rode biet – maanzaad – knolselderij - asperge – spinazie - saus noilly pratt
Asperges 24
klassiek – asperges van Ernie van de Kolk – kriel - boter –
gerookte zalm òf boerenham – kervel – Vechtdal eitje
Griet – Kreeft 34
knolselderij – asperge – spinazie – bataat – bisque
hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet
supplement seizoenssalade 3
Nagerecht
Aardbei 11
Ernie van de Kolk – sinaasappelcake – blanc manger – blauwe bes - chocolade schotsen – oreo
Kaas 12
selectie van de Kaashelden – vlierbes – vijgenbrood – walnoot
Crème brûlée 11
– vanille
Dessert koffie 5,25
Koffie naar keuze of thee van Viene - huisgemaakte friandises
Wijnarrangement
Bij elke gang een smaakvolle bijpassende wijn? Kies voor ons wijnarrangement:
6-gangen wijnarrangement: €36,00
5-gangen wijnarrangement €30,00
4-viergangen wijnarrangement €24,00
3-gangen wijnarrangement: €18,00
Knof's Bistro Keukengeheimpjes
Voor de kleine smulpapers
Lekker uit eten met uw gezin! Ook voor kinderen volop keuze. Uiteraard kunnen de kinderen kiezen van de Rheezer Bistro kaart, de porties kunnen worden aangepast in grootte. Natuurlijk kunnen zij ook kiezen van de kaart van ons Pannenkoekenrestaurant met volop keuze in kinderpannenkoeken en kinderpatatjes met diverse snacks.
Speciale en dieetwensen
Glutenvrij, melkvrij, vegetarisch, een voedselallergie of andere speicale of dieetwensen. Voor iedere gast presenteren we met uiterste zorg een speciaal menu. Graag informeren wij u samen met de keukenbrigade. De puurheid van koken geeft vele mogelijkheden. U kunt ons bereiken op 0523-270012.