Menukaart Rheezer Bistro

Laat u zich verrassen in ons Puur Vechtdal Menu of kiest u liever zelf van de à la carte?

Proef de herfst

In onze Rheezer Bistro gaan we met de seizoenen mee: elk seizoen en soms nog wat vaker presenteren wij u een nieuwe menukaart. Passende bij de seizoenen en de producten die het Vechtdal in dat seizoen te bieden heeft.

Voor een kijkje in de actuele menukaart zie hieronder of Menukaart herfst 2019

Puur Vechtdal Menu

Het Puur Vechtdal menu wordt uniek samengesteld buiten de à la carte kaart om.
3 gangen menu: soep | hoofd| dessert €34,50
3 gangen menu: voor | hoofd | dessert €37,50

EEN VERRASSINGSMENU VOOR DE HELE TAFEL:
4 gangen: voor | tussen | hoofd | dessert €47,50
5 gangen: voor | tussen | soep | hoofd | dessert €55,50
6 gangen: voor | tussen | soep | hoofd | kaas | dessert €62,50

Rheezer Bistro menu

Drie gangen keuzemenu €37,00

à la Carte
Voorgerechten

Pekelvlees van het Vechtdalrund
hummus | pompoen | beukenzwam | hazelnoot
***
Geitenkaas *
rode biet | vijg | hisbiscus
***
Hollandse garnalen
tomaat | avocado | grapefruit
***
Soep van pastinaak *
gerookte paling | eendenlever
***
Rilette van wildzwijn
mosterdzaad | paddenstoelen | pastinaak | waterkers

Prijs voorgerecht €12,50
Brood met kruidenboter, aioili en tomatensalsa €5,25

Hoofdgerecht

Haas & Buikspek van Mangalica varken uit Zuidwolde
aardpeer | hazelnoot | meloesui
***
Runderwang en Tournedos
knolselderij | eekhoorntjesbrood
***
Tarbot
bloemkool | ganzenlever | pancetta | truffel
***
“Label Rouge” Hoender
pompoen | cantharellen | kardemom
***
Worteltjesrisotto *
 bospeen | venkel | shiitake
Prijs hoofdgerecht €25,50

De gerechten worden geserveerd met een aardappelgarnituur en rauwkost.

Nagerechten

Mango & Passievrucht
| “Puur Vechtdal” yoghurt |
***
Crème brûlée van koffiehopjes
pure chocolade | karamel | structuren van koffie
***
Proeverij van “de Kaashelden” uit Dalfsen
vijgenbrood | vlierbes uit Rheeze
***
Proeverij van witte chocolade & mandarijn
Prijs nagerecht €10,50

Koffie compleet
Koffie naar keuze of thee van Viene | huisgemaakte friandises €4,95

* Vegetarisch of vegetarisch te maken

Wijnarrangement

Bij elke gang een smaakvolle bijpassende wijn? Kies voor ons wijnarrangement:
6-gangen wijnarrangement: €36,00
5-gangen wijnarrangement €30,00
4-viergangen wijnarrangement €24,00
3-gangen wijnarrangement: €18,00

Knof's Bistro Keukengeheimpjes

Voor de kleine smulpapers
Lekker uit eten met uw gezin! Ook voor kinderen volop keuze. Uiteraard kunnen de kinderen kiezen van de Rheezer Bistro kaart, de porties kunnen worden aangepast in grootte. Natuurlijk kunnen zij ook kiezen van de kaart van ons Pannenkoekenrestaurant met volop keuze in kinderpannenkoeken en kinderpatatjes met diverse snacks.

Speciale en dieetwensen

Glutenvrij, melkvrij, vegetarisch, een voedselallergie of andere speicale of dieetwensen. Voor iedere gast presenteren we met uiterste zorg een speciaal menu. Graag informeren wij u samen met de keukenbrigade. De puurheid van koken geeft vele mogelijkheden. U kunt ons bereiken op 0523-270012.